CACIOCAVALLO SORESINA Peso: kg.1,9 circa Formaggio stagionato a pasta filata semidura dalla forma a fiaschetto, deve il suo nome all’antica tradizione di appendere le forme fresche legate a coppie, a cavallo di una trave per farle stagionare. Si presenta con una crosta sottile di colore giallo paglierino che custodisce un sapore delicato
