DUTTILE Farina 00 non solo per dolci Farina tipo 00 per prodotti da forno soffici, friabili o fondenti. Ideali per biscotti, frolla, pan di spagna, cake, pani semplici. UN UTILIZZO IN PIÙ Può essere usata sola o mescolata a farine integrali. Speciale per dolci da forno, biscotti, pandispagna, cake, pasta choux, brownie, pasticceria fritta. Rende friabili piadine, tigelle, grissini e crackers. CARATTERISTICHE Conferisce estensibilità e friabilità: il particolare equilibrio tra amidi e proteine la rende reattiva all’espansione in forno, conferisce una struttura gentile in grado di supportare ricette ricche di grassi, evita tenacità e gommosità al prodotto finale.
