SOPPRESSATA DI SUINO Le carni di questo tipico salume cotto, sono ricavate dalla testa lessata, battute al coltello e insaporite con sale e spezie vengono successivamente insaccate. Ottima servita direttamente come antipasto oppure a carpaccio” tagliata finemente e condita con olio, limone e prezzemolo tritato. Peso: 3 kg circa”
