BURISTO SUINO RABISSI Peso: 1 Il buristo è insaccato nello stomaco del suino, ha una forma irregolare e un peso che supera normalmente il chilo e mezzo. Si ottiene disossando tutte le parti della testa del maiale messe a bollire in un gran pentolone con limoni, bucce d’arancia, salvia, aglio, sale e pepe.
