Il Doppio concentrato si ottiene dal pomodoro privato dell?acqua, tramite un processo di evaporazione, al fine di concentrarne il residuo secco e la densità che, per legge, deve rientrare in un range compreso tra il 28% ed il 30%. Per ottenere 1 kilo di Doppio Concentrato è necessario utilizzare almeno 5 kili di pomodori freschi. E? utilizzato per dare colore, densità e sapore ad ogni piatto o per arricchire ricette che richiedono lunghe cotture.
POMODORO DOPPIO CONC. kg.2,15 VIANDER
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COD:
01_000000000827
Categorie: DERIVATI DEL POMODORO, CONCENTRATI DI POMODORO, LATTINA
Descrizione
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VIANDER |
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