Pecorino Gran Riserva Formaggio a lunga stagionatura viene prodotto da Febbraio a Maggio, quando il latte è ricco di sapori e profumi dei pascoli. La crosta viene unta con olio di oliva e si presenta consistente, di colore giallo scuro; la pasta è compatta con buona umidità, profumo complesso e intenso gusto deciso e persistente. Da abbinare con fichi, uva e pere, mandorle e noci, si accompagna con vini importanti di grande struttura. Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, fermenti lattici selezionati, caglio. Peso: 6 kg circa
