MIX PIZZA CIABATTA ROMANA” LE 5 STAGIONI Ingredient: Farina di grano tenero tipo “00”, lievito madre essiccato di Frumento, succo di acerola in polvere (acerola, maltodestrina). È un mix sviluppato per facilitare la produzione di impasti per pizza “in pala alla romana”. Questo speciale mix è particolarmente indicato nella lavorazione di impasti diretti e indiretti e garantisce un risultato di estrema leggerezza e digeribilità. Con Ciabatta Romana l’impasto sviluppa una mollica molto alveolata e una crosta particolarmente croccante e leggera al palato. La sua particolare composizione (che include il Lievito Madre Naturkraft) la rende particolarmente adatta negli impasti che necessitano di lunghe maturazioni a temperatura controllata (frigorifero). Peso: 10 kg”
