LOMBATA VITELLONE ZERO COSTE FRANCESE La zero coste o T-bone di vitellone francese ( razza Limousine o incrocio Limousine/Charolaise )è un taglio molto pregiato, ottenuto dalla parte posteriore della lombata, caratterizzato da carne morbida e poco marezzata. Taglio che comprende solamente il tratto di lombata con il filetto. Peso: 12 kg circa
