Per degustarli occorre sciacquarli e tenerli in ammollo in acqua tiepida e un poco di aceto bianco. Strizzateli, conditeli a piacimento con l’aggiunta di aglio, prezzemolo, peperoncino, capperi e acciughe. Cospargere infine di olio e avrete un pomodoro secco stuzzicante da degustare solo o accompagnato con salumi e formaggi. Ottimo per primi e aperitivi.
