Orzo di Siena è una bevanda completa, adatta ai più piccoli ma molto gradita anche dagli adulti, in particolar modo a coloro che praticano sport e a tutti coloro che non gradiscono bevande eccitanti o caffeina. L’orzo si può assaporare da solo o con l’aggiunta di latte. Si prepara come il caffè, usando la normale caffettiera o macchinetta espresso, riempendo il filtro a metà. Oppure alla turca facendolo bollire in acqua per tre minuti e fermando la cottura con un bicchiere di acqua fredda. Dosi: due cucchiai da minestra a persona.
