GALLETTO LIVORNESE I galletti Livornesi vengono allevati a terra e raggiungono il peso ottimale in 120/140 giorni di età. Provengono da allevamenti e stabilimenti di macellazione solo italiani. Il galletto livornese è una razza originaria delle campagne toscane. Raggiunge il peso ottimale di 1,700 kg in 120 giorni. Le caratteristiche di rusticità e accrescimento molto lento di questa razza rendono le sue carni molto compatte, saporite e magre. Peso: 1,7 kg circa.
