Il French Rack” è un tipico taglio del carrè di agnello, dove vengono lasciate attaccate le costole, ma pulite dalla carne. In questo modo rimane solo la parte più pregiata, il lombo, con le costole che rendono invece molto scenografica la presentazione. Prodotto surgelato, la confezione sottovuoto del peso di circa 800/900 gr contiene 2 carrè di agnello”
