CALAMARO PATAGONICO C4L Dimensioni: 13/15 cm., congelati in blocco da 8/10 kg. Descrizione: Il prodotto è ottenuto dalla surgelazione a bordo di blocchi di calamari interi della specie Loligo patagonica. Il calamaro non viene ne trattato ne pulito ma viene surgelato da sporco. PROVENIENZA: Pescati in Atlantico sud-occidentale (Patagonia, FAO 41). Utilizzi: Frittura, primi piatti, insalata di mare Il prodotto, non essendo trattato, offre maggiori garanzie in termini di qualità e sapore. Si posiziona a metà tra un calamato di alta gamma come il Calamaro Marocco ed un prodotto più economico come può essere un Calamaro Indopacifico. Se da una parte esso presenta maggiori garanzie qualitative , dall’altra, richiede maggiori tempi di lavorazione per pulirlo.
